nutrition

語源の nutrire は「乳を与える、養育する」という意味のラテン語です。ここから派生した nurse（看護師、乳母）や nursery（保育園）も、同じ語根を持っています。体を養うことから「栄養」、人を養うことから「看護」へと、同じイメージから異なる分野の言葉が生まれているのは非常に興味深い点です。

スーパーで買い物をするとき、ネイティブはパッケージの裏にある「nutrition facts（栄養成分表示）」をよくチェックします。ダイエット中の人は「I always check the nutrition facts.（いつも栄養成分表示を確認するよ）」のように日常会話で頻繁に使います。

ドキュメンタリー映画『What the Health』（2017年）では、現代の食生活や nutrition（栄養）が健康に与える影響について深く掘り下げられています。加工食品や動物性食品がもたらすリスクを告発し、植物由来の食事の重要性を説いたことで、世界中で大きな話題を呼びました。

食物を摂取して体を維持し、成長させる過程や、その科学的研究である「栄養学」を指します。『Good nutrition is vital.（良い栄養は不可欠だ）』のように、健康管理の文脈で頻出します。

nutrition は栄養摂取という概念を表す不可算名詞です。一方の nutrient はビタミンなどの具体的な栄養素を表す可算名詞で、『essential nutrients（必須栄養素）』のように使います。

食品のパッケージに記載されている「栄養成分表示」のことです。『Read the nutrition facts label.（栄養成分表示ラベルを読んで）』のように使い、カロリーや脂質が確認できます。

nutritious は「栄養価が高い」という性質を表し、『a nutritious meal（栄養満点の食事）』のように使います。nutritional は「栄養上の」という関連性を示します。

栄養士は nutritionist または dietitian と言います。『I consulted a nutritionist.（栄養士に相談した）』のように使い、健康な食生活の指導を行う専門家を指します。