savory
- (形)風味豊かな、塩気のある
- (形)評判の良い、好ましい
- (名)セイボリー、塩味の軽食
発音のコツ
▶ 表示する▼ 閉じる
savory は最初の母音「ei」にアクセントを置きます。「サ」ではなく「セイ」としっかり二重母音で発音してください。続く「v」は上の前歯で下唇を軽く押さえ、隙間から息を出しながら「ヴ」と濁らせます。真ん中の「o」はほとんど発音されず、「セイヴリー」のように滑らかに発音すると自然に聞こえます。
活用形
- 複数形
- savories
- 比較級
- savorier
- 最上級
- savoriest
コアイメージ
塩気やスパイスが効いていて、食欲をそそる豊かな味わいがコアイメージです。甘いお菓子ではなく、肉料理やスープなどの風味豊かな食事を表現したい時に使います。
savoryの意味・例文
形容詞
風味豊かな、塩気のある
Having a pleasant, salty or spicy taste rather than sweet.
I prefer savory snacks like potato chips over chocolate.
私はチョコレートよりもポテトチップスのような塩味のスナックが好きです。
甘いものと対比して塩気のある食べ物を指す際に頻出します。
This restaurant serves the most delicious savory crepes.
このレストランは最高に美味しいおかずクレープを出します。
食事系のメニューを表現する時に便利な言い回しです。
The chef added herbs to enhance the savory flavor.
シェフは風味豊かな味わいを高めるためにハーブを加えました。
料理の深いコクや旨味を解説する文脈で使われます。
評判の良い、好ましい
Morally acceptable or respectable, usually used in negative contexts.
The politician was involved in an unsavory scandal.
その政治家はいかがわしいスキャンダルに関与していました。
否定の接頭辞をつけた unsavory の形でよく使われます。
We must avoid associating with unsavory characters.
私たちは評判の悪い人物との関わりを避けなければなりません。
道徳的に問題がある人や状況を指すフォーマルな表現です。
The company has a less than savory reputation.
その会社は決して芳しいとは言えない評判を持っています。
直接的な批判を避けて遠回しに悪評を伝える表現です。
名詞
セイボリー、塩味の軽食
A snack or dish that is salty or spicy, not sweet.
They served various sweets and savories at the party.
パーティーでは様々な甘いものと塩味の軽食が出されました。
お茶会やパーティーでの軽食メニューを指します。
The bakery expanded its line of hot savories.
そのパン屋は温かい惣菜パンのラインナップを拡大しました。
甘くない焼き菓子や惣菜パンをまとめて表現できます。
We need to order more savories for the catering.
ケータリング用にもっと塩味の軽食を注文する必要があります。
イベント準備などで食事系のメニューを手配する際に使います。
語源
savoryは、ラテン語の「sapor（味、風味）」を語源とする古フランス語「savour」に由来しています。ここから「味覚を喜ばせる」という意味に発展し、特に塩気やスパイスの効いた美味しさを指すようになりました。同じ語根を持つ関連語には、否定の接頭辞がついて「味気ない」を意味するinsipidがあります。
派生語・ファミリー
savoryの使い方
よく使う組み合わせ
使い分け
savoryは甘くなく塩気やスパイスが効いた美味しさを、tastyは食べ物全般の味が良くて美味しいことを、flavorfulは素材の味や香りが豊かで際立っていることを表します。
よくある間違い
× I baked a savory cake with lots of sugar. ○ I baked a tasty cake with lots of sugar. → savory は甘くないことを意味するため、砂糖をたくさん使った甘いケーキには使いません。
× He is known as a savory character in town. ○ He is known as an unsavory character in town. → 人の評判について使う場合、通常は否定の unsavory（評判の悪い）として使われます。
コラム
豆知識
日本語の「旨味（umami）」という概念が世界に広まる前、英語圏では旨味に近い表現として savory がよく使われていました。現在でも、肉やキノコなどの深いコクや風味を表現する際によく用いられる重要な味覚の表現です。
リアルな使われ方
日常会話では、甘いものと塩気のあるものを対比させる時に「sweet or savory?（甘い系？それともしょっぱい系？）」というフレーズが頻出します。カフェやパーティーで好みを尋ねる際にとても便利な決まり文句です。
映画・音楽での使われ方
イギリスの大人気料理番組『ブリティッシュ・ベイクオフ』では、甘いケーキだけでなく、ミートパイやキッシュなどの「savory bakes（しょっぱい系の焼き菓子）」も頻繁に課題として登場します。お菓子作りにおける重要なジャンルです。
イディオム・定型句
甘じょっぱい、甘味と塩味の組み合わせ
“I love the sweet and savory flavor of teriyaki.”
芳しくない経歴、いかがわしい過去
“The politician tried to hide his unsavory past.”
どちらかと言えば塩味が効いている
“This dish is a bit on the savory side.”
savoryを使った会話例
レストランでメニューを見ながら
Are you in the mood for something sweet or savory today?
I think I want a savory dish. Maybe the steak or a meat pie.
The steak here is very flavorful. I had it last time.
That sounds perfect. I am not really craving sweet desserts right now.
We can share a savory appetizer first, like the cheese platter.
Great idea! A mix of tasty cheeses is exactly what I need.
I will call the waiter to order our savories and the main courses.
Thanks. I am looking forward to this meal.
文化的背景
イギリスでは、コース料理の最後に提供される甘くないチーズや塩気のある軽食を名詞で savory（セイボリー）と呼びます。アメリカ英語では savory、イギリス英語では savoury と綴りが異なりますが、意味や使い方に大きな差はありません。
よくある質問
Q. savory とは？
塩気やスパイスが効いていて、風味豊かな美味しさを示す形容詞です。『I prefer savory snacks to sweet ones.（甘いものより塩味のスナックが好きです）』のように、甘い食べ物と対比して使われます。
Q. savory と tasty の違いは？
tasty は食べ物全般が「美味しい」ことを表すのに対し、savory は特に「甘くなく、塩気や旨味がある」ことを指します。『This soup is very tasty and savory.』のように組み合わせて自然に使うことも可能です。
Q. 人に対して savory を使うことはありますか？
主に否定形の unsavory（評判の悪い、いかがわしい）として使われます。『He is an unsavory character.（彼はいかがわしい人物だ）』のように、道徳的に好ましくない人物や状況を表す表現として頻出します。
Q. savory はどんな料理に使われますか？
肉料理、スープ、チーズ、ハーブを使った料理など、旨味や塩気があるもの全般に使います。『This is a delicious savory pie.（これは美味しいおかずパイです）』のように、ミートパイなどを指す際にも便利です。
Q. savory の発音のコツは？
最初の「a」は「エイ」と発音し、「セイヴォリー」のようになります。『It has a savory flavor.』と発音する際は、「セ」にアクセントを置き、「ヴォ」は下唇を軽く噛んで振動させるのがポイントです。
CHECK QUIZ
Q: 「甘いチョコレートよりも、塩気のあるスナックが好きだ」の自然な表現は？
Q: 「He is an unsavory character.」の意味は？
Q: 「この料理は甘味と塩味のバランスが素晴らしい」の自然な表現は？