taste

ワインやコーヒーの専門的なテイスティング（tasting）では、味だけでなく香りや色合いも評価されます。taste の語源がラテン語の「評価する」であることからも、単なる味覚以上の深い分析が含まれていることが分かります。

ネイティブは嫌な経験をした後に「leave a bad taste in my mouth（後味が悪かった）」とよく言います。食事だけでなく、失礼な態度をとられた時や納得のいかない会議の後など、日常のあらゆる不快な出来事に対して使える便利な比喩表現です。

音楽配信サービス Spotify には「Tastebuds（味蕾）」という機能や関連アプリがあり、友人と音楽の「好み（taste）」を共有して楽しむことができます。taste が食べ物だけでなく音楽の趣味にも使われる良い例です。

食べ物の味や、人が持つ好み・センスを表す言葉です。『This cake tastes delicious.（このケーキは美味しい）』や『She has good taste.（彼女はセンスが良い）』のように使います。

はい、服や音楽などの「好み・センス」や、物事の「短い経験」を表す時にも使います。『My taste in movies is changing.（私の映画の好みが変わってきた）』のように日常会話でよく登場します。

「味がする」という状態を表す時は進行形にしませんが、「味見をしている」という動作を表す時は進行形にできます。『The chef is tasting the soup.（シェフがスープを味見している）』のように使い分けます。

taste は舌で感じる甘味や塩味などの基本的な感覚です。一方の flavor は、taste に加えて香りや食感なども含めた総合的な風味を指し、『a unique flavor（独特な風味）』のように使います。

最初は苦手でも、何度も試すうちに好きになる味や物事のことです。『Black coffee is an acquired taste.（ブラックコーヒーは大人の味だ）』のように、慣れが必要なものを表現する定番フレーズです。