rice
- (名)米、ご飯
- (動)米粒状にする
発音のコツ
▶ 表示する▼ 閉じる
rice の発音は /raɪs/ です。日本人が苦手とする「r」の音から始まるため、最初に舌をどこにも触れさせず、唇を少し丸めて「ゥ」の形から「ラ」と発声するのがコツです。続く母音は「アイ」としっかり二重母音で発音し、最後の「s」は濁らせずに息だけを「ス」と摩擦させます。「ライス」と日本語のラ行にならないよう注意しましょう。
活用形
- 三単現
- rices
- 進行形（-ing）
- ricing
- 過去形
- riced
- 過去分詞
- riced
コアイメージ
稲やその実である米がコアイメージです。主食として食べるお米や、稲作について話す時に使います。
riceの意味・例文
名詞
米、ご飯
The small seeds of a particular type of grass, used as food.
I usually have rice and soup for breakfast.
私はたいてい朝食にご飯とスープを食べます。
日本人の日常的な食事を表現する定番のフレーズです。
Our company imports high-quality rice from Thailand.
我が社はタイから高品質な米を輸入しています。
農産物の取引や貿易の話題で使われます。
The cultivation of rice requires a large amount of water.
米の栽培には大量の水が必要です。
農業や歴史の文脈で、穀物としての稲を指します。
動詞
米粒状にする
To force cooked food through a tool to make it look like rice.
I will rice the cauliflower to make a healthy pizza crust.
ヘルシーなピザ生地を作るためにカリフラワーを細かく刻みます。
野菜などを米粒ほどの大きさに加工する動詞用法です。
She shared a recipe for riced potatoes.
彼女はマッシュポテトのレシピをシェアしました。
riced potatoは専用の器具で押し出したポテトを指します。
The chef uses a special tool to rice the vegetables.
シェフは野菜を米粒状にするために専用の道具を使います。
料理の専門用語としてレシピや厨房で使われます。
語源
riceは、ギリシャ語のoryza（米）からラテン語、古フランス語を経て英語に定着しました。元をたどれば古代インドのサンスクリット語に由来すると言われています。古くからアジアを中心に栽培され、人々の生活に欠かせない穀物であったことから、主食としての米を指す言葉として発展しました。同じ語源を持つ関連語には、イネ属の学名であるOryzaがあります。
派生語・ファミリー
riceの使い方
よく使う組み合わせ
使い分け
riceは主にアジアで主食とされる米、wheatはパンや麺の原料となる小麦、cornは家畜の飼料や食用として広く栽培されるトウモロコシを表します。
よくある間違い
× I ate two rices for lunch. ○ I ate two bowls of rice for lunch. → rice は不可算名詞なので、数える時は a bowl of（一杯の）などの単位を使います。
× I will cook the rices tonight. ○ I will cook rice tonight. → rice は不可算名詞なので複数形の s はつけず、常に単数扱いで使います。
コラム
豆知識
日本語では稲、米、ご飯と状態によって言葉が変わりますが、英語ではすべて rice 一語で表現できます。田んぼに植わっている状態でも、お茶碗に盛られた状態でも rice と呼ぶため、文脈からどの状態の米を指しているかを判断する必要があります。
リアルな使われ方
近年、健康志向の高まりから炭水化物を控える人が増え、カリフラワーを細かく刻んで米に見立てた riced cauliflower（カリフラワーライス）が人気です。この場合の rice は「米粒状にする」という動詞として使われています。
映画・音楽での使われ方
映画『七人の侍』をハリウッドでリメイクした西部劇『荒野の七人（The Magnificent Seven）』では、農民たちが米（rice）ではなくトウモロコシなどの作物を守るために戦う設定に変更されています。文化による主食の違いが映画の設定にも影響を与えている興味深い例です。
イディオム・定型句
質素で基本的な食事
“We lived on rice and beans during college.”
水田、田んぼ
“The farmers are working in the rice paddy.”
もち米
“I love sweet treats made with sticky rice.”
riceを使った会話例
レストランで友人と
What are you going to order for lunch?
I think I will have the curry with rice.
That sounds good. Do you want white rice or brown rice?
I will go with brown rice for a healthier choice.
Great. I will order the fried rice with shrimp.
Let's share a side of riced cauliflower, too.
文化的背景
日本やアジア諸国では主食として扱われる rice ですが、欧米では肉や魚料理の付け合わせ（サイドディッシュ）や、サラダの一部として食べられることが一般的です。また、結婚式で新郎新婦に米をまく「ライスシャワー（rice shower）」という豊穣と子孫繁栄を願う伝統的な文化も存在します。
よくある質問
Q. rice とは？
稲の実であり、世界中で主食として食べられているお米のことです。『I cook rice every morning.（毎朝ご飯を炊きます）』のように、日常的な食事の話題で使われます。
Q. rice は数えられますか？
rice は不可算名詞（数えられない名詞）なので、a や -s は付きません。数える時は『I ate a bowl of rice.（ご飯を一杯食べました）』のように容器を基準にします。
Q. 「ご飯を炊く」は英語で何と言いますか？
動詞の cook を使って表現します。『I will cook rice for dinner.（夕食にご飯を炊きます）』のように言い、make を使うよりも自然に響きます。
Q. 玄米や白米は英語でどう言いますか？
玄米は brown rice、白米は white rice と呼びます。『I prefer brown rice because it is healthy.（健康に良いので玄米の方が好きです）』のように使います。
Q. 英語圏でも rice はよく食べられますか？
はい、アジアほど主食ではありませんが、付け合わせやサラダとしてよく食べられます。『I ordered chicken with rice.（チキンのご飯添えを注文しました）』のように表現します。
CHECK QUIZ
Q: 「一杯のご飯」を英語で自然に言うと？
Q: パンやパスタの主な原料となる穀物はどれ？
Q: 「私は夕食にご飯を炊きます」の正しい英文は？