chef
- (名)シェフ、プロの料理人
発音のコツ
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最初の ch は「チ」ではなく「シ」と発音するのが最大のポイントです。日本語の「シ」より唇を丸め、息を強く前に出すように「シェ」と発音します。続く母音は「エ」と短く切り、最後の f は上の前歯を下唇に軽く当てて息を摩擦させます。「チーフ」と混同しないよう注意しましょう。
活用形
- 複数形
- chefs
コアイメージ
専門的な訓練を受けたプロの料理人、特に厨房の責任者であることがコアイメージです。レストランやホテルで働く熟練した料理人を指す時に使います。
chefの意味・例文
名詞
シェフ、プロの料理人
A professional cook, typically the chief cook in a restaurant or hotel.
My brother works as a chef at an Italian restaurant.
兄はイタリアンレストランでシェフとして働いています。
プロの料理人としての職業を表す最も一般的な表現です。
The executive chef is responsible for creating the new menu.
総料理長は新メニューの考案を担っています。
厨房のトップとしての責任や役割を強調する文脈で使われます。
A famous pastry chef won the international competition.
有名なパティシエが国際大会で優勝しました。
pastry chef はデザートや菓子を専門とするシェフ（パティシエ）を指します。
He thinks he is a master chef in his own kitchen.
彼は自分のキッチンでは一流シェフのつもりでいます。
料理が得意な人を少し大げさに褒めたりからかったりする際にも使います。
語源
chef はフランス語で「頭」や「リーダー」を意味する言葉に由来し、もともとは chef de cuisine（厨房の長）の略称でした。そこから、プロの料理人や料理長を指す現在の意味に発展しました。同じくラテン語の caput（頭）を語源に持つ関連語には、chief（長、主要な）や capital（首都）があります。
派生語・ファミリー
chefの使い方
よく使う組み合わせ
使い分け
chef は専門的な訓練を受けたレストランのプロの料理人を指し、cook は家庭や食堂で日常的に料理をする人を表し、baker はパンや菓子作りに特化した職人を意味します。
よくある間違い
× She is a good chef at home. ○ She is a good cook at home. → 家庭料理を作る人は cook を使います。chef はプロの料理人を指すため不自然です。
× I bought a new chef. ○ I bought a new cooker. → 料理器具（コンロ等）は cooker です。chef は人を表すため間違えないよう注意しましょう。
コラム
豆知識
chef は英語の chief（長、リーダー）と全く同じラテン語の caput（頭）を語源としています。フランス語で「厨房のリーダー」を意味する chef de cuisine が英語に取り入れられ、料理長を指す言葉として定着しました。言葉の根っこは同じでも、経由したルートで意味が変わるのが面白い点です。
リアルな使われ方
SNSや若者の会話では、完璧なものや最高なものを称賛する時に chef's kiss という表現を使います。もともとはシェフが自分の料理の出来栄えに満足して、指先にキスをして開くジェスチャーのことです。文章の終わりに「最高！」という意味で付け加えられることがよくあります。
映画・音楽での使われ方
2014年の映画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました（原題：Chef）』は、一流レストランの総料理長がフードトラックで再起を図る心温まるストーリーです。劇中では、プロフェッショナルとしての chef の誇りや、厨房での激しいやり取りがリアルに描かれています。
イディオム・定型句
完璧な、最高に素晴らしい
“The ending of that movie was a chef's kiss.”
シェフのおすすめ料理
“I would like to order the chef's special today.”
凄腕のシェフ、料理の鉄人
“He cooks like an iron chef at home.”
chefを使った会話例
レストランでメニューを見ながら
I heard this restaurant is produced by a famous chef.
That sounds exciting. I think I will order the chef's special.
Good choice. I am also curious about their desserts.
They say the pastry chef here has won many awards.
In that case, let's order some cake after the meal.
I agree. It is going to be a wonderful dinner.
文化的背景
欧米の厨房では、フランスの伝統的な階級制度が広く採用されています。そのため、executive chef（総料理長）や sous-chef（副料理長）など、役割を細かく分けた役職名が英語圏でもそのまま使われるのが一般的です。英米間で大きな差はなく、どの地域でも広く使われます。
よくある質問
Q. chef とは？
専門的な訓練を受けたプロの料理人や厨房の責任者のことです。『He is the head chef at a French restaurant.（彼はフランス料理店の料理長です）』のように使います。
Q. chef と cook の違いは？
chef は職業としてのプロの料理人を指し、cook は職業に限らず料理をする人全般を指します。『My mother is a great cook.（母は料理上手だ）』のように日常会話では cook を使います。
Q. chef の発音の注意点は？
最初の ch は「チ」ではなく「シ」と発音します。『I want to be a chef.（シェフになりたい）』と言う時、「シェフ」のように息を摩擦させて発音しましょう。
Q. chef's kiss とはどういう意味ですか？
何かが「完璧だ」「最高に素晴らしい」と称賛する時によく使われる表現です。『The design of this car is a chef's kiss.（この車のデザインは最高だ）』のようにSNSや日常会話で登場します。
Q. パティシエは英語で何と言いますか？
英語では pastry chef と表現するのが一般的です。『She works as a pastry chef.（彼女はパティシエとして働いています）』のように、デザート専門のシェフを指します。
CHECK QUIZ
Q: 「父はとても料理上手だ」と言う時の自然な表現は？
Q: 「デザート専門のシェフ（パティシエ）」を表す英語は？
Q: スラング「chef's kiss」の意味として最も適切なものは？