bean sprouts
- (名)もやし
発音のコツ
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bean /biːn/ は唇を横に引き「イー」と長母音をしっかり伸ばします。sprouts /spraʊts/ は「アウ」という二重母音にアクセントを置き、子音群 /spr/ は母音を挟まずに舌と唇を素早く動かして発音します。最後の /ts/ は「ツ」と息を強めに吐き出し、カタカナの「スプラウツ」のように平坦にならないよう注意しましょう。
活用形
- 複数形
- bean sprouts
- 通常はこの複数形で使われます
コアイメージ
豆（bean）から出た新芽（sprouts）であることがコアイメージです。主に料理の食材として、日本語の「もやし」を指す時に使います。
bean sproutsの意味・例文
名詞
もやし
The young edible shoots of germinated beans, used as a vegetable.
We need to buy some bean sprouts for the stir-fry.
炒め物用にもやしを買う必要があります。
日常の買い物や料理の場面で最もよく使われる表現です。
Add a handful of bean sprouts to your ramen.
ラーメンにひとつかみのもやしを加えてください。
a handful of（ひとつかみの）はレシピで頻出するフレーズです。
Bean sprouts are highly nutritious and rich in vitamin C.
もやしは非常に栄養価が高く、ビタミンCが豊富です。
栄養学や健康に関する文脈でも使われます。
語源
bean（豆）と sprout（芽を出す、新芽）が組み合わさった言葉です。豆が発芽して成長した若い芽を指すことから、食用の「もやし」という意味で定着しました。同じ sprout（新芽）の語根を持つ関連語には、Brussels sprouts（芽キャベツ）があり、こちらも野菜の名称として広く使われています。
派生語・ファミリー
bean sproutsの使い方
よく使う組み合わせ
使い分け
bean sprouts は食用の一般的なもやしを、sprouted beans は発芽した豆全般を、shoots は植物の茎や葉の新芽全体を指します。
“These sprouted beans are ready to be planted.”
→ 食用に限らず、豆から芽が出た状態そのものを表します。
よくある間違い
× I bought a bean sprout at the supermarket. ○ I bought some bean sprouts at the supermarket. → もやしは1本単位で買うものではないため、通常は複数形か some を使います。
× I cooked a bean sprouts soup. ○ I cooked bean sprout soup. → 料理名の一部として他の名詞を修飾する場合は、単数形を使うのが自然です。
コラム
豆知識
英語の bean sprouts は一般的に「緑豆もやし（mung bean sprouts）」を指すことが多く、大豆もやしは soybean sprouts と明確に区別される傾向があります。アジア系スーパーでは両方が並んでいますが、一般的な欧米のスーパーでは緑豆もやしが主流です。
リアルな使われ方
ネイティブはシャキシャキとした食感を表現する時、「crunch」という単語をよく使います。料理番組やレシピ動画では、もやしを加える理由として「to add some crunch（歯ごたえを加えるため）」というフレーズが頻繁に登場します。
映画・音楽での使われ方
アジア系アメリカ人の生活を描いた大ヒット映画『クレイジー・リッチ！（Crazy Rich Asians）』では、シンガポールの屋台（ホーカーセンター）のシーンが登場します。そこでは、もやしをたっぷり使った本場のアジア料理が非常に魅力的に描かれています。
イディオム・定型句
うっかり秘密を漏らす
“He accidentally spilled the beans about the surprise party.”
元気いっぱいで、活気にあふれて
“The children were full of beans this morning.”
次々と現れる、急成長する
“New cafes are sprouting up all over the city.”
bean sproutsを使った会話例
スーパーマーケットの野菜コーナーで
What else do we need for tonight's stir-fry?
We should get some bean sprouts. They add a nice crunch.
Good idea. Do you prefer fresh ones or canned?
Definitely fresh. Let's grab a bag of fresh bean sprouts.
I also want to add some bamboo shoots.
Sounds delicious! It will be a perfect Asian dinner.
文化的背景
もやし（bean sprouts）はアジア料理に欠かせない食材ですが、欧米ではサラダやサンドイッチに生で挟むなど、健康食品としての側面が強く意識されます。また、緑豆（mung bean）や大豆（soybean）など、発芽させる豆の種類によって呼び分けることもあります。
よくある質問
Q. bean sprouts とは？
豆が発芽して成長した若い芽のことで、主に食用の「もやし」を指します。『I love stir-fried bean sprouts.（もやし炒めが大好きです）』のように、料理の文脈でよく使われます。
Q. bean sprouts は数えられますか？
はい、1本1本が数えられるため可算名詞として扱われ、通常は複数形の bean sprouts を使います。『I bought a bag of bean sprouts.（もやしを1袋買いました）』のように表現します。
Q. 単数形の bean sprout は使いますか？
単体のもやし1本を指す場合や、他の名詞を修飾する形容詞的な役割の時に使います。『This is a delicious bean sprout salad.（これは美味しいもやしサラダです）』のように料理名で使われます。
Q. 発音の注意点はありますか？
bean は長く「ビーン」と伸ばし、sprouts の「ou」は「アウ」と二重母音で発音します。『I need more bean sprouts.』と言う時、スプラウツの「プ」に母音を入れないよう注意しましょう。
Q. 海外でも bean sprouts は食べられますか？
主にアジア料理で一般的ですが、健康志向の高まりから欧米のスーパーでも買えるようになっています。『You can find bean sprouts in the produce section.（青果コーナーでもやしを見つけられます）』のように案内されます。
CHECK QUIZ
Q: 「竹の新芽（タケノコ）」を英語で表現する時、最も適切な単語は？
Q: もやしを1袋買いたい時の自然な英語表現は？
Q: 「もやしサラダ」と言いたい場合の自然な表現は？